2006年 02月 10日
細部に神は宿る |
いきなりハイレベルな事をしてしまった私は深く反省・・・
やっぱり基本!と帰ってきてから基本を練習しています。
ブック型の箱です。基本といっても簡単ということではないのです、基本を身に着けないと枝分かれしていかないのです。
先日NHKの「仕事の流儀」でパティシエの杉野英実さんが、当たり前が一番難しい、職人は進化しなければならない、答えは現場にあると仰っていました。
とても素敵な笑顔で「細部に神は宿る」と・・・・
この言葉に惚れてしまいました。
料理に限らず「手仕事」すべてを言い当てています。
当たり前の基本がキッチリしていないと、美味しい物も美しい物も作れないのです。けれど手先の技術だけでなく、職人の魂が存在します。
素敵な言葉です♪
やわらかく可愛い布を引き締める
意味もあってリボンをつけました。
中は大好きなモスローズ柄♪
「ゾエさまの箱」です。
やっぱり基本!と帰ってきてから基本を練習しています。
ブック型の箱です。基本といっても簡単ということではないのです、基本を身に着けないと枝分かれしていかないのです。
先日NHKの「仕事の流儀」でパティシエの杉野英実さんが、当たり前が一番難しい、職人は進化しなければならない、答えは現場にあると仰っていました。
とても素敵な笑顔で「細部に神は宿る」と・・・・
この言葉に惚れてしまいました。
料理に限らず「手仕事」すべてを言い当てています。
当たり前の基本がキッチリしていないと、美味しい物も美しい物も作れないのです。けれど手先の技術だけでなく、職人の魂が存在します。
素敵な言葉です♪
やわらかく可愛い布を引き締める
意味もあってリボンをつけました。
中は大好きなモスローズ柄♪
「ゾエさまの箱」です。
by roseposy
| 2006-02-10 08:53